我国食用花胶有着悠久的历史，早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中，就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载。明代，由于渔业发达，鱼鳔产量骤增，花胶为民间广泛食用。到清朝，花胶被列为滋补品。
花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白、低脂肪食品。
花胶虽然具有滋补养颜的功效，但想要吃上一顿美味的花胶，也不是一件容易的事情。需要长时间的泡发和炖煮。
不需要长时间等待泡发，不需要复杂繁琐的烹饪过程，开盖就能享受滋补美味的花胶，是懒人的喜爱。
