即食燕窝

燕窝的科普

●什么是燕窝?

供人类食用的燕窝是雨燕科(APODIDAE) 金丝燕属(COLOCALA)的几种燕类分泌的唾液凝结所筑的巢窝，主要产于东南亚。

●燕窝的产地
兼赛志产地有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾。中国的广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛亦有出产。

●燕窝的形成
金丝燕生活在温暖、湿润的亚热带海岸边及周围的海岛上。每到生殖季节，就成双组成家庭，共筑爱巢。

它们把嘴里的一些粘液吐到岩壁上，这是由唾波腺所分泌的胶质粘液，遇空气迅速干涸成丝状。经过无数次的吐抹，-层层地形成了一个具有很高的强度和粘着力，外观犹如一只白色的半透明杯子，这种用纯唾液做成的巢就是名贵的“燕窝”

燕窝内不用任何铺垫，雌燕就在里面产卵和伏孵，雄燕则出去寻找食物。

●燕窝的分类(按筑巢地分)
洞燕:金丝燕在海边的岩洞筑的巢，主要产自印尼、马来西亚东部的砂劳越和沙巴，还有泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿。金丝燕在海边的岩洞筑的巢，主要产自印尼、马来西亚东部的砂劳越和沙巴，还有泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿。由于洞燕的巢均筑于岩洞内，地势险峻，采集相当危险，再加上其产量稀少，因此，洞燕的价格-般都比较高。

大部分是白色的，有部分是带有不同程度、不规则且不均匀红的燕窝，是矿物质的渗透造成，但并不像市面上所见的那种“猪肝红”，由于受风吹雨打和环境的影响，洞燕的盏形般都不太规则。 屋燕:人们利用燕子的气味、声音等吸引金丝燕来到人工建造的房屋内筑巢。这种房子叫“燕屋” ，在房屋内筑的巢为“屋燕”。
屋燕有专人的管理，并及时采摘，因此比较干净和新鲜。

燕窝的加工过程
●从毛燕到净燕：
未经处理的毛→经消毒处理的毛燕→员工消毒洗手→过滤水冲洗→刷洗→锉子挑毛→人工挑毛→模型杯挑毛→手工定型→模型杯定型→夹子定型→成品消毒→燕窝放入包装膜→包装封口热封→包装好的成品

●即食燕窝的加工过程
原料→挑燕-→配料→洗瓶→填料-→灌装→封口→杀菌→灯检

燕窝的问答

●Q1:唾液酸只有燕窝才有吗?

唾液酸虽然不是燕窝才有的，却是燕窝最为重要的、具有生理活性的物质之一，且含量高达 9%-12%，这是其他食物所无法比拟的! 
现在有些婴幼儿奶粉还特意添加了唾液酸，其亮点也就是促进小孩大脑的发育。
唾液酸在人体中的吸收情况和原理还不很清楚。燕窝的蛋白质结合唾液酸糖蛋白在胃里消化后释放出游离的唾液酸，由于唾液酸本身是小分子，理论上是可以直接被人体所吸收的。

●Q2:吃燕窝会早熟吗?

中医书籍记载燕窝:“燕窝，味甘性平，滋阴润燥。同时，中医认为性早熟是阴虚火旺引起，需滋阴降火。也就是说，燕窝不但不能引起性早熟，而且反而对调养身体，对身体正常发育成长有帮助。
现代研究表明，燕窝雌激素含量不高，儿童每天吃1~2克燕窝，其雌激素的摄取量还不如吃一个 60克鸡蛋的高。如果说儿童每天吃一个鸡蛋 都没问题，长期吃燕窝也不会性早熟。

●Q3:什么是燕窝溯源码?
溯源码，又叫追溯码，顾名思义，追溯源头，即通过扫描一维码或其它形式入口，可以追溯该批次产品的源头及流向。
燕窝溯源码，就是由特定的单位提供追溯数据服务，并将其追溯信息通过标签码的形 式，张贴在燕窝身上，消费者通过扫描维码，可以追溯到该盏燕窝的产 品信息、生产信息、许可信息和流通信息。