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李良济×润康｜百年药方匠心打造健康“药膳汤”，登陆全国沃尔玛

发布时间：

2026-06-15

想吃火锅解馋，却纠结于汤底高盐、高嘌呤？

当代人的养生日常，终于不必在美味与健康之间二选一。当传承百年的经典古方，遇上前沿现代食品科技，一碗兼具风味与滋养的药膳汤底应运而生，彻底改写家庭火锅的健康新标准。

01 市场新风向：火锅赛道升级，健康成为核心刚需

围炉涮煮的火锅，是刻在国人骨子里的欢聚仪式，也撑起了体量庞大的消费市场。据红餐产业研究院统计，2025年全国火锅市场规模已达6390亿元，线下门店约44.8万家；行业预测，2026年市场规模将突破6700亿元，增长势头持续强劲。

繁荣市场之下，传统火锅的短板也愈发凸显。重盐重油的底料、久煮高嘌呤的汤底，让注重饮食健康的家庭群体心生顾虑。一边是难以割舍的舌尖美味，一边是日益迫切的健康需求，二者的矛盾，倒逼整个火锅行业加速迭代。

市场的选择，早已写下清晰答案。如今，火锅赛道已然朝着价值化、健康化、地域化三个维度全面升级。药膳锅底、地域与非遗食材、原生态鲜料、现切工艺成为创新主流。对消费者而言，“好吃”这是基础要求，“吃得安心、吃得滋养”才是当下火锅消费升级的核心诉求，健康理念也深度融入产品研发的每一环。

在此背景下，李良济携手润康药业，并联合头部零售渠道沃尔玛，正式开启了一场跨界共创。

百年国药老字号李良济，拥有深厚的“药食同源”底蕴，正探索传统滋补的现代化转型之路：如何让传承千年的养生古方，走出中医铺，变成现代人一日三餐都能轻松享用的美食？

润康作为中式食疗智慧工厂，则拥有成熟的配方标准化能力、全链路生产体系与零售渠道服务经验，擅长将传统的食养理念转化为市场化商品。

而沃尔玛旗下会员品牌“沃集鲜”，精准聚焦品质型家庭消费群体——这类客群重视食材安全、信任品牌实力，同时追求高性价比与便捷性，与本次共创产品的定位完美契合。渠道需求、老字号底蕴、智慧工厂实力三方相融，一场面向大众的健康药膳革新，正式拉开帷幕。

02 深度共创：一站式健康方案，时令药膳美味上线

本次合作的初衷，源于沃集鲜针对市场需求提出的定制化诉求：打造适配夏秋季节的系列药膳汤品。

双方充分发挥各自优势，实现强强互补：李良济依托百年品牌积淀，遵循君臣佐使古法配伍逻辑，提供经国医大师优化的经典食疗配方；润康则承接从风味调试、工艺落地、品质管控到规模化生产的全流程工作，让古老药方适配现代饮食场景。研发团队历时一个月，反复打磨多版样品，平衡药香与口感，最终打造出三款时令药膳火锅汤底与两款广式即食药膳汤，口味温润纯粹，老少皆宜。

▶▶沃集鲜2026夏秋新品，「药膳火锅汤底」系列

全系汤底坚持道地取材、真料慢炖，配方干净无添加，根据季节特点搭配食材，做到因时而食、食养兼顾。

铁皮石斛西洋参猪骨汤底：主打夏秋清补润燥。甄选浙江道地铁皮石斛、进口西洋参等七种药食同源食材，搭配新鲜猪骨高温控时炖煮。汤色清亮通透，入口先是骨汤的醇厚鲜香，回味裹挟着石斛的清甜与西洋参的微凉回甘，整体润而不腻，燥热时节食用，可补足元气、舒缓身心。

红参当归海鲜汤底：专为秋凉天气量身打造。选用吉林红参、甘肃道地当归等七种药食同源食材，搭配东海干贝、鲍鱼等优质海味炖制。汤底色泽金黄澄亮，海鲜的鲜美率先绽放，随后红参的甘醇、当归的温润草本气息层层递进，入秋降温时食用，能够帮助身体抵御寒凉、唤醒活力。

黄芪花胶牡丹花鸡汤底：主打健脾益气、润肤健体。以内蒙古黄芪、丹凤牡丹花等五种药食同源食材，搭配深海花胶、生态散养老母鸡高温炖制。鸡汤本味浓郁鲜美，黄芪本草的甘润萦绕舌尖，花胶更是赋予汤底饱满醇厚的口感，是夏秋日常温和滋养的优选。

为锁住食材本味，我们创新采用行业首创“双态分储”包装设计：将珍贵药食原料独立分装，与熬制汤底分开存放。火锅食用前再加入干料包，既避免药材长时间浸泡导致风味流失，又能直观展现真材实料。药膳汤底煮沸过程中，草本香气逐步释放，口感与体验感双重升级。

▶▶沃集鲜2026夏秋新品，「广式即食药膳汤」系列

传承经典广式靓汤制作工艺，甄选道地食材，科学配伍。配料精简纯粹，低嘌呤更健康，适配快节奏生活与多样用餐场景。

铁皮石斛西洋参无花果乌鸡汤：精选生长周期180天的优质乌鸡，搭配浙江铁皮石斛、进口西洋参等五味药食同源食材，还原地道广式风味。汤品清鲜回甘，口感清爽不厚重，日常食用无负担。

五指毛桃茯苓陈皮老鸭汤：严选广东本土番鸭，配伍岭南中段五指毛桃、新会五年陈皮等六味药食同源食材，兼顾鲜香与祛湿健脾的作用，完美适配南方夏季潮湿的气候特点。

产品细节上，两款即食汤品采用大容量母婴级PP碗，支持微波炉直接加热，无需更换餐具。开盖后微波加热3分钟即可享用，即便忙碌之余，也能快速喝上一碗热气腾腾的养生靓汤。

对沃尔玛的家庭消费者而言，这不仅仅是一袋汤底、一碗汤品，更是一套5分钟就能出餐的养生家宴解决方案。简单操作、美味滋养，让健康养生告别繁琐工序，自然融入当代家庭高效、高品质的生活日常。

03 实力进化：不止于代工，更是全链路价值合伙人

在润康的发展蓝图中，从未将自身局限为单纯的生产供应商。正如润康联合创始人官玉羚所言：“我们不想单单只做李良济的供货商，更想要集合双方的优势，一起成为大渠道的合伙人。”

秉持“合伙人思维”，润康深耕药食同源多年，已完成全链条能力升级，可为各大品牌、零售渠道提供市场洞察、产品研发、生产供应一体化解决方案，携手伙伴共赢发展

1.道地溯源供应链，筑牢品质根基

李良济与沃尔玛对食材的道地性、可溯源性有着极为严苛的标准。早在创业之初，润康就已布局古田银耳、东北人参、越南鱼胶等多个自建及战略合作种植基地；针对本次合作产品，团队专程奔赴浙江、肇庆、河源等食材原产地实地考察、严选原料。从源头把控食材品质，筑起产品竞争力的第一道壁垒。

2.数据驱动研发，精准匹配消费需求

依托覆盖全国的市场数据中心，润康深度剖析不同区域、不同季节的消费偏好与饮食痛点。基于大数据分析能力，可为商超等渠道定制专属开品方案，精准切入地域风味、时令养生等热门赛道，助力合作伙伴抢占市场先机。

3.N+1创新协同体系，打造高效交付

润康创新组建由研发、生产、销售、法规、质量等多部门联合的N+1专项项目组，实现问题实时响应、决策快速落地。本次沃尔玛合作项目，从需求对接到成品出货仅用时45天，在快消行业树立起高效交付的标杆。

4.联采联供模式，平衡品质与性价比

凭借服务全渠道海量客户的规模优势，润康采用联采联供模式，精细化管控原料采购与生产成本。在坚守制药级严苛品控标准的前提下，充分契合商超“严控成本、保障品质、提升性价比”的核心诉求，实现健康、品质、价值三者协同平衡。

此次李良济、润康与沃集鲜的三方共创，成功验证了“百年老字号+现代智慧工厂+头部零售渠道”商业模式在健康消费市场的巨大潜力。这不仅是多款新品的落地，更印证了：以供应链、大数据为双引擎的深度定制模式，正成为零售行业打造差异化竞争力的核心方向。

未来，润康将持续坚守“中式食疗智慧工厂”的定位，保持开放合作的姿态，赋能整个大健康行业。我们期待携手更多品牌与渠道伙伴，推动传统养生智慧走向现代化、日常化，让药食同源走进千家万户的每一餐，共同构建高效、蓬勃的健康产业新生态。